更新日：2015年8月24日　　プログラム：北海道プログラム 全道I╱Jコース

楽しいふくしまキッズも終了し、今日から仕事に励んでいる、ぶっきーです！
みんなが一生懸命作ったレシピを載せたいと思います！
ぜひ、家族の人にも作ってあげてください！
8月2日 「豚汁」
食材（8人分）
「豚汁」
・・・味噌（大４）・豚肉（150g）・じゃがいも（2個）・人参（1本）・大根（1/3本）・玉葱（2個）
・水（1600ｃｃ）・だしの素（小2）・ごぼう（1/2本）
「サラダ」
・・・レタス（1/2玉）・きゅうり（2本）・ツナ缶（2缶）・マヨネーズ（お好みで）
作り方
①材料を切る
・豚肉「一口大」・じゃがいも「一口大」・人参「いちょう切り」・大根「いちょう切り」・玉ねぎ「薄切り」
②ごま油で豚肉を炒める
③豚肉に火が通ったら、他の野菜を炒める
④野菜を炒めたら、水を入れる
⑤途中、あくをとる
⑥じゃがいもに火が通ったら、だしの素を入れ、味噌を溶かす
『サラダ』
①材料を洗う
②材料を切る
・レタス「手で食べやすい大きさにちぎる」・トマト「半月切り」・きゅうり「薄切り」
③盛り付ける・マヨネーズをかける
8月3日「カレーそば」
材料（8人分）
「カレーそば」
・・・豚肉（400ｇ）・玉葱（2個）・人参（1/2本）・水（2ℓ）・だしの素（小2）・
めんつゆ（250ｍｌ）・酒（小2）・醤油（小2）・カレールー（1箱）・片栗粉（小2）・そば（9束）
「豆腐サラダ」
・・・レタス（1/2）・豆腐（1丁）・かつお節（5ｇ）・カットわかめ（大１）・きゅうり（2本）・
のり（1枚）・味ポン（お好みで）・白ごま（少々）
作り方
『カレーそば』
①材料を切る
・豚肉「一口大」・人参「いちょう切り」・玉ねぎ「薄切り」
②鍋に水、野菜、豚肉を入れ、火にかける
③あくを取りながら、煮込む
④火が通ったら、だしの素、めんつゆ、酒、醤油を入れる
⑤カレールーを包丁で刻み投入
＊味を見ながら少しずつ追加
⑥カレールーが解けたら火を消して、片栗粉を水でとき、様子を見ながら必要な分だけ入れる。
『サラダ』
①材料を洗う
②材料を切る
・レタス「手で食べやすい大きさにちぎる」・豆腐「手でほぐす」・きゅうり「輪切り」・わかめ「水でふやかす」
③盛り付ける・下からレタス→きゅうり→豆腐→わかめ→ごま→鰹節→のり
8月4日 「北見焼きそば」
材料（8人分）
「北見塩焼きそば」
・・・中華蒸し麺（9玉）・帆立貝柱（8個）・玉葱（2個）・人参（１本）・にら（1束）・
にんにくチューブ（小4）・もやし（2袋）・鶏がらスープ（小4）・油（大4）・塩胡椒（少々）
「玉葱スープ」
・・・玉葱（2個）・バター（20ｇ）・コンソメ（固形4個）・水（1200ｍｌ）・塩胡椒（少々）
作り方
『北見塩焼きそば』
①材料を切る
・帆立「一口大」・にら「ざく切り」・人参「短冊切り」・玉ねぎ「薄切り」・もやし「洗う」
②フライパンに油とにんにくを入れ、火をかけ、香りが立ったら、玉葱、人参、帆立を炒め、塩胡椒をふる。
③麺を加えて炒めて、ほぐれたらもやしを加えてさっと炒め合わせる。塩小１、スープの素で調味し、仕上げににらを加える。
8月5日 「選択料理・カレーライス・シチュー・肉じゃが」
「カレーライス＆シチュー」
材料 （８人分）
A：豚こま肉 ４００ｇ A：じゃがいも４個 A：にんじん２本 A：たまねぎ４個
水１６００ccぐらい（箱の裏を見る） サラダ油大さじ２ カレーorシチュールウ１箱
作り方
①じゃがいも、にんじんを洗う。たまねぎは、包丁で頭と根の部分を切り落とし、皮をむいて洗う。
②ピーラーで、じゃがいも、にんじんの皮をむく。
③じゃがいもを、半分に切ってから、一口大（６～８個）に切る。
④にんじんを、１ｃｍ幅のイチョウ切りにする。
⑤たまねぎを、薄切りにする。
⑥鍋にサラダ油を熱する。材料Aを入れ、焦がさないように炒める。
⑦水を加え、沸騰させる。
⑧あくを取ったら、約１５～２０分煮込む。（中火）
⑨火を止める。ルウを溶かしながら入れる。
⑩再び火をつける。（弱火）とろみがつくまで煮込む。完成です。
「肉じゃが」
材料 （８人分）
豚肉の小間切れなど400g じゃがいも６コ 人参 ２本 玉ねぎ ２コ 白滝２袋
✩水８00cc ✩醤油・酒・砂糖・みりん各大８ずつ ✩ほんだし大２ 油大２
作り方
①じゃがいもと人参は大きめの乱切りに、玉ねぎはくし切り、白滝は洗って適当に切ります。
②鍋に油を大２入れ強火にし、肉を入れ色が変わるまで炒めたら１も入れ軽く炒めます♪
③✩の材料を入れ沸騰したら灰汁を取り白滝を入れ混ぜ中強火のまま落しふたをし、煮汁が無くなるまで約１５分程煮詰めます。
④５分煮詰めた所で一度混ぜ、再度落し蓋をして煮汁がなくなるまで様子を見ながら更に５分位煮詰めていきます。
⑤煮汁が無くなったら火を止め落し蓋（なければアルミホイルをかぶせる）をしたまま５分間、蒸らします♪
『カニカマサラダ』
・・・レタス（半分）・きゅうり（3本）・カニカマ（1パック）・ポン酢（大2）・胡椒（少々）・マヨネーズ（大4）
①野菜を洗う
②きゅうり「千切り」・レタス「ちぎる」・カニカマ「さく」
③きゅうり、カニカマ、ポン酢、マヨネーズ、胡椒を入れて混ぜる。
④レタスの上に③を盛り付ける